什麼是生廚餘？熟廚餘？ 生廚餘 (uncooked vegetable waste) 指未經烹煮的食物或纖維粗大的蔬果殘渣，可回收製成堆肥，如：蛋殼、果皮、茶葉渣等；熟廚餘 (cooked food waste) 則指經烹調、加工過的食物，多用於養豬，如：剩飯剩菜、果醬、罐...

紐約市堆肥計畫由紐約市衛生部（DSNY）於1993年創立，期望能建立市民對於堆肥的概念和支持。 該計畫由DSNY和非營利組織、公園、植物園等建立教育合作夥伴關係，其中包括布魯克林植物園、Big Reuse、Earth Matter...

什麼是千分之四倡議？ 千分之四倡議 (4 per 1000 Initiative: Soils for Food Security and Climate) ，於2015年在法國巴黎舉辦的第21次《聯合國氣候變遷綱要公約》締約國大會 (COP21)...

根與芽社成員Mariella是水源BOT的住宿生，她每週不辭勞苦地帶著自己的廚餘到女九據點堆肥。112-2學期，隨著堆肥箱穩定運作，我們將目光放到整棟宿舍的廚餘。水源BOT的現況是，三棟大樓中，每棟都僅有一個廚餘桶放置在一樓。...

本篇文章整理了幾項使用堆肥箱常見的問題： 為何堆肥一直有臭味，且分解緩慢？ 堆肥最重要的就是碳氮比，許多做出失敗堆肥的人都是因為沒有理解到這點。一般來說，高碳資材通常為咖啡色（如木屑、落葉、竹屑、紙板）；高氮資材通常為綠色（如雜草、菜葉）或是臭的東西（如糞便、豆渣），但也有...

本文介紹兩種有效的堆肥方法，柏克萊熱堆肥法適用於有農地的堆肥者，堆肥箱則適用在都市較為狹小的空間，如陽台、後院等。 柏克萊熱堆肥法 又稱「快速堆肥」或「熱堆肥」，是一種相較冷堆肥（厭氧堆肥）更為快速且保留更多有機質的方法。熱堆肥只需約18天的時間就能完成，且能有效破壞致病的...

堆肥的定義 簡單來說，堆肥可被描述為「微生物和一些無脊椎動物將有機物經過產熱、好氧的分解過程轉換成腐植質（humus）的過程。」腐植質是土壤特異有機質，也是壤有機質的主要組成部分，是一種分子複雜、抗分解性強的棕色或暗棕色無定形膠體，增加一公頃土地 1% 的有機質，需要添加...