水源太子學舍廚餘處理調查公開！

根與芽社成員Mariella是水源BOT的住宿生，她每週不辭勞苦地帶著自己的廚餘到女九據點堆肥。112-2學期，隨著堆肥箱穩定運作，我們將目光放到整棟宿舍的廚餘。水源BOT的現況是，三棟大樓中，每棟都僅有一個廚餘桶放置在一樓。

「根與芽是否可以協助處理宿舍廚餘桶，將廚餘帶到校園內堆肥？」一次Mariella向輔導員的提問，帶來與經理開會的機會。經理欣然同意提案，也進一步討論出新的方案：在水源BOT建置堆肥箱。

Part 1：數據分析結果

表一

為了評估實際將堆肥箱放在BOT的可行性，專案成員必須先瞭解水源BOT住宿生目前的廚餘產生狀況與回收習慣，因此於2024年5月23日透過住宿生系統信發放自製問卷予水源BOT住宿生，開放填答期間為2024年5月23日至5月29日（共7日），總計蒐集得365位同學的填答。在此感謝365位同學撥冗填寫問卷。

問卷填答者所住舍區樓層分布如表一。

問卷結果主要有以下四點發現：

1. 全宿舍每週約產生855.8袋廚餘

圖一

依據填答者所述之平均每週廚餘產生量，估計水源BOT住宿生每人每週約產生0.362袋（以常見塑膠袋為基準）之廚餘，以床位數2,362計算，水源舍區整體每週約將產生855.8袋廚餘（如圖ㄧ）。袋子指的是一般大小之紅白塑膠袋。

2. 住宿生產生的廚餘中，熟廚餘占比最高

圖二

水源BOT住宿生主要需要處理之廚餘種類

屬於熟廚餘者為多數 (39%) ，幾乎無產生廚餘者、主要產生廚餘種類為生廚餘者、生熟廚餘產生量差不多者，則分別約占24%、20%、17%。

（如圖二）

3. 有72.8%的住宿生習慣將廚餘倒在一般垃圾

圖三

就住宿生廚餘處理習慣而言，近三成的住宿生(27.2%)表示自己會將廚餘拿至一樓的公共廚餘桶倒，約七成(72.8%)的住宿生則習慣將廚餘倒於一般垃圾桶中（如圖三）。

而卡方檢定的結果說明「住在低樓層（7樓以下）或高樓層（8樓以上）」

與「是否將廚餘丟至公共廚餘桶」無統計上顯著相關 (p>0.05)。

4. 七成左右住宿生不反對一樓公共廚餘桶的地點

表三

圖四

關於目前公共廚餘桶所在位置（如表三、圖四），37.5%同學無特別意見、36.7%同學回答滿意或非常滿意、25.8%同學回答不滿意或非常不滿意，顯示住宿生之間公共廚餘桶的使用經驗不甚相同。

5. 住宿生對廚餘議題的看法

統整水源宿舍住宿生於調查問卷及Dcard臺灣大學校版中的回饋與留言，可以發現超過六成(64.4%)的住宿生對廚餘回收議題的重視程度為「非常重要」或「重要」（問卷題目描述：「對於廚餘回收議題，您認為重要的程度為何？」；（如表四、圖五），亦有住宿生表示「廚餘堆肥是很有前景的永續措施」；同時亦有許多同學反應對既有廚餘桶、欲增設之堆肥箱的相關疑慮，如：擔心造成環境髒亂、產生惡臭意味、引來蚊蟲鼠輩等衍生問題；另有同學提出對廚餘處理、堆肥箱建置之相關疑惑與好奇，如：不清楚生熟廚餘的差異、廚餘與一般垃圾的分類依據、現行廚餘回收現況與處理流程等，上述均顯示堆肥專案的推動過程中，用以因應環境衛生問題之配套措施與廚餘衛教知識均不可或缺。

表四

圖五

Part 2：表單與社群Q&A整理

以下，成員整理與本專案或與「廚餘堆肥」、「堆肥箱」相關之Q&A，歡迎參考！

Q1: 根與芽社是要強制在水源宿舍各樓層設置廚餘桶嗎？如果各樓層垃圾間因此產生惡臭、滋生病媒蚊蟲怎麼辦？

本社預計在水源BOT推動之廚餘堆肥專案，旨在於室外空間設置堆肥箱、使廚餘獲得妥善處理及利用，廚餘集中仍透過一樓公共廚餘桶，並無在水源宿舍各樓層設置廚餘桶的規劃，亦無新增或調整任何住宿生活公約規定之規劃。本專案目前尚在草擬階段，所有發展規劃皆與太子學舍水源區副理密切討論，先前(2024/5/23)發給住宿生之廚餘回收調查習慣表單中的所有意見，亦將納入未來決策之考量！再次感謝水源住宿生撥冗協助填答問卷！

另外，本專案曾在台大全變中心旁設置半年的堆肥箱，並在事後發放回饋問卷，師生表示沒有受到任何影響。女九餐廳旁的堆肥箱也設置超過半年，也還未收到關於堆肥箱的投訴。

Q2: 負責蒐集廚餘的根與芽社社員是否會隨意進出宿舍？

未來預計由根與芽社社員或專案成員負責蒐集廚餘、管理堆肥箱，進出宿舍定將遵守訪客相關規範（如：於櫃檯辦理訪客登記、於規定之訪客時間入內等），還請放心！

Q3: 堆肥箱會不會引來蟑螂、產生惡臭？

本社預計將堆肥箱設置於水源舍區室外空間，只要確實挖坑將廚餘埋入含碳資材（如木屑）中， 便可有效隔絕氣味，且不會引來一般廚房常見的蟑螂（參考資料）。另外，堆肥箱亦有加蓋以防止老鼠進入。目前希望在宿舍區室外邊陲角落放置一堆肥箱，與建築物最近距離約30公尺。實務上，距女九餐廳10公尺之堆肥據點兩學期來未接獲相關投訴，社團使用者們也表示站在箱子旁幾乎不會有異味。另外澄清，土壤小蟲子是堆肥生態系必要的一環，但牠們喜歡的是箱內環境，不會遠渡重洋跑進室內哦～

Q4: 現在廚餘是如何被處理的？

當前水源舍區的廚餘主要由清潔公司統一回收處理，許多人認為臺灣的廚餘都拿去餵豬了，然而事實上，近年廚餘養豬已因非洲豬瘟大大式微，目前有90%的廚餘被焚燒或掩埋，它們原本可以成為極具價值的土壤有機質，卻因未能被妥善回收處理而化成了溫室氣體，甚或毒害土地，故建立起有效的廚餘回收模式極具重要性（參考資料）。

Q5: 骨頭到底算不算廚餘？🥲

以台北市而言，骨頭可丟「廚餘回收」，不過由於各縣市之回收規範不盡相同，有些縣市規定骨頭應丟「一般垃圾」，故建議可至各縣市環保局網站確認（參考資料：https://recycle.rethinktw.org/blog/leftovers-recycling/）

Q6: 根與芽社的堆肥專案未來會如何運作？

本社預計於水源舍區內，以再利用的木材建造堆肥箱，並建立一堆肥流程，讓原先將被送至垃圾處理場焚燒或掩埋的宿舍廚餘，能藉由昆蟲和微生物的幫助在地分解，化為極具營養價值的土壤有機質，如此一來不僅能減少溫室氣體的排放，亦可發揮廚餘堆肥固碳、保水等功能，更可促進資源的循環利用。日後預計於今年九月舉辦「堆肥專案說明會」，歡迎持續關注臺大根與芽社的臉書粉絲專頁，接收活動相關資訊！亦歡迎瀏覽網站文章，增進相關知識！٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و